Създадена през 1808г., вече 7 поколения на изба М.Шапотие допринасят за изграждането на един от най-добрите винени имоти в долината на Рона. Година след година, производителят разпростира своите насъждения в долината на Рона като същевременно диверсифицира производството си с вина, идващи от най-добрите апелации в региона като Ермитаж, Крос-Ермитаж, Сен Жозев, Ардеж, Кот-Рути, Кондрию, Шатеньоф-дьо-Пап, Баниус и Русийон. Днес М.Шапотие е най-големият собственик в апелацията Ермитаж.
Мишел Шапотие, директор на избата от 1990г. насам, разширява проекта както в други винарски райони във Франция, така и в страни от Новия Свят, сред които Австралия е най-вълнуващият проект, а семейството вече притежава три изби в тази далечна дестинация.
В синхрон с новия подход за управление, който Мишел налага, избата преминава изцяло към био-производствен подход. Мишел въвежда и брайловия език на етикетите на вината, а има и силен принос към създаването на най-добрия конкурс за сомелиери сред студентите във Франция: Best French Student Sommelier Challenge.